白菜漬け
				我が家の白菜漬けはシンプルで、粗塩と昆布、鷹の爪、 柚の皮だけです。塩加減は少し減塩していますが、塩 気があったほうがご飯には美味しいので、あまり減らし ていません。試行錯誤しながらコツが分かってきて、 グッと味が良くなったと女房からお墨付きをもらいま した。ほめられるとうれしくなって、また作ろうとい う気が起きてきます。