churrascaria Que bom！ 新虎通りCORE店

◆◇◆　ブラジルワイン　◆◇◆

• ブラジルワイン

  

  • おすすめ

  なかなかお目にかかれないブラジル産のワインがメニューリストに上る当店。赤と白、スパークリングと種類も多く、甘口、辛口など味わいのバリエーションも豊富です。

• アウローラ・レゼルヴァ・カベルネソーヴィニヨン

  濃厚な果実味とコーヒー豆を噛んだような苦味が加わったフルボディ。ボルドーワインが好きな方にぜひおすすめしたい、ブラジルらしい個性の感じられるカベルネソーヴィニヨンです。

  	4,500円

• アウローラ・メルロー

  ベリーを思わせる香り、適度な重みと上品な口当たり、心地良い味わいと余韻を楽しめるワインです。

  	4,200円

• アウローラ・レゼルヴァ・タナ

  ブルーベリー、カシスリキュールの香りに、若草風の湿ったスパイス。酸味と果実味のバランスの良さがアタックから出ていて、飲みやすいワインです。

  	4,500円

• アウローラ・レゼルヴァ・シャルドネ

  オーク樽で3ヶ月熟成させた味わい深く厚みのある辛口白ワインです。

  	3,800円

• アウローラ・エスプマンテ・ブリュット

  酸はキレがよく、瑞々しい果実味とシャルドネ特有のミネラルや苦味が隠し味。南国を大いに感じさせるダイナミックで繊細かつ上品なスパークリングワインです。

  	4,200円

• サルトン・クラシック・メルロ

  ラズベリー、ブルーベリーのような野生のフルーツに、チョコレートやナッツの香りも加わるバランスのとれた味わいが特徴。赤身肉や濃厚なチーズによく合います。

  	4,800円

• サルトン・インテンソ・カベルネ・フラン

  ペッパー、フレッシュな赤いフルーツ、ユーカリやスパイスの香りが特徴。スパイシーな肉料理やトマトソースと良く合います。

  	6,800円

• サルトン・タレント

  ローマ教皇がブラジル訪問時に献上されたワイン。柔らかなタンニンが深いユーカリの味わいとともに口中に広がる。上品でフルーティな後味と長引くフィニッシュです。

  	12,000円

• サルトン・フラワーズ・ブランコ

  

  モスカート、マルヴァジア、2つのブドウから引き出されるアロマのコンビネーションが絶妙な白ワイン。甘みと適度な酸味のバランスをお楽しみください。「日本で飲もう最高のワイン2018」のプラチナメダル獲得ワイン。

  	3,500円

• サルトン・ポエティカ・ロゼ・ブリュット

  繊細で明るいピンク色、持続性のあるきめ細やかな泡、フルーティなアロマ。爽やかな飲み口と心地よい後味が特徴の辛口ロゼスパークリングワインです。2017年サクラアワード金賞受賞。

  	8,200円

• ミオーロ・レゼルヴァ・ピノ・ノワール

  雑味を完全に消し洗練された味わいを保つため、手摘みしたブドウをさらに選別台で選りすぐった無傷のブドウを使用して造られる。美しいルビーの色合いと滑らかなタンニンが特徴。

  	5,400円

• ミオーロ・ピノ・グリージョ＆リースリング

  ピノグリージョの特徴であるほろ苦さとリースリングの繊細な酸味が調和したワイン。洋ナシやアンズのようなフルーティな香りが印象的。

  	3,600円

• ミオーロ・キュベ・トラディション・ブリュット

  機械で圧力をかけずに、ブドウの自重で自然と流れ出たフリーランジュースから造られるため、果汁が果皮や種と触れる時間が極めて短く、淡く透き通るような色合いになる。微細なバブルは12ヶ月の瓶内熟成による賜物。

  	6,400円

• ライーゼス・プレミアム・カベルネソーヴィニヨン

  • おすすめ

  優良なブドウの産地カンパーニャで栽培されたカベルネソーヴィニヨンを100％使用。フレンチオークで8ヶ月熟成させたワイン。品のいい渋みは脂の少ない赤身肉と相性抜群。スパイスを利かせたBBQとも良く合います。

  	5,200円

• レオポルディナ・プレミアム・シャルドネ

  名は、オーストリア・ハプスブルク家から当時のポルトガル領ブラジルに嫁いだ王妃マリア・レオポルディナに由来している。トロピカルフルーツのような濃厚な果実風味は意外にも肉料理との相性も良い。

  	4,800円

• アルテ・トラディショナル・ブリュット

  ドライなアタックとフルーティで心地よい後味。辛口過ぎない風味が特徴。食前酒におすすめなスパークリングワイン。

  	6,200円

◆◇◆　ブラジリアンカクテル　◆◇◆

• カイピリーニャ

  • おすすめ

  カクテルのブラジル代表 サトウキビの蒸留酒にライムと砂糖で酸味と甘みをつけたカクテル。

  	900円

• カイピリーニャ ゴールド

  杉樽で7年熟成させたカシャッサ、ベーリョバヘイロ ゴールド7年で作るちょっと贅沢なカイピリーニャ。

  	1,100円

• カイピロスカ

  珍しいブラジル産ウォッカで作るこだわりのカクテル。ブラジルでも大人気。

  	900円

• カイピリシマ

  ラムで作ったカイピリーニャ。

  	900円

• バチーダ デ ココ

  ココナッツミルクとコンデンスミルクで作る濃厚なトロピカルカクテル。

  	900円

• マンゴーのカクテル

  カシャッサ＋マンゴージュース

  	800円

• グァバのカクテル

  カシャッサ＋グァバジュース

  	800円

• マクラジャのカクテル

  カシャッサ＋パッションフルーツジュース

  	800円

• カジュ―アミーゴ

  ジン＋カジュージュース。カジューはカシューナッツの果肉部分。桃とパイナップルを合わせたような不思議なトロピカルジュースです。

  	800円

• カシスカジュー

  カシスとカジュージュースを合わせたキボンオリジナルカクテル。

  	800円

• アサイーココナッツカクテル

  バチーダ デ ココに濃厚なアサイージュースをフロート。

  	1,100円

◆◇◆　カサッシャ　◆◇◆

• カシャッサ

  

  サトウキビの絞り汁をそのまま発酵、蒸留して作られるブラジルの国民酒。カシャッサの熟成には主にアマゾンの原生林種や大西洋岸原生種などの特産木が使用され（30種以上）、樽ごとの個性や特徴によって味わい深いカシャッサが数多く生み出されている。7万銘柄以上存在するカシャッサはハンドメイドによる生産が圧倒的に多く、まさにブラジル文化に根付いたお酒といえます。

• おすすめの飲み方

  ストレートやロックでどうぞ。カシャッサの味を最大限に感じていただけます。その際すぐに飲み込んでしまうのではなく、口に含んでから全体に広げ10秒ほど香りと味わいを楽しんでから飲み込んでください。野趣溢れるものから上品で繊細なものまで多様なカシャッサの魅力を感じてください。

• ベーリョバヘイロ

  ダブル蒸留製法により丁寧に作られたクリアなカシャッサ。カクテルのベースとしても使用しています。

  60ｍｌ	700円

• ベーリョバヘイロ ゴールド 7年

  蒸留後、杉樽で7年熟成させたカシャッサ。

  60ｍｌ	900円

• ベーリョバヘイロ ゴールド 10年

  杉樽で10年間長期熟成させた限定生産のカシャッサ。

  60ｍｌ	1,000円

• ベーリョバヘイロ ダイアモンド

  これぞプレミアム！世界有数の高級なカシャッサとして特別生産された逸品。

  60ｍｌ	1,600円

• ホアジーニャ

  バルサモの樹の樽で4年間熟成、カシャッサ本来の芳醇さをお楽しみください。ボアジーニャはポルトガル語で「良質」の意。

  60ｍｌ	800円

• セレッタ

  ウンブラーナの樹の樽で2年間熟成させた琥珀色に輝くカシャッサ。ほのかな酸味と桜餅のような香りが特徴。

  60ｍｌ	800円

• ファゼンダ ソレダージ プーラ

  敢えて熟成をさせていないスッキリした口あたりのカシャッサ。 『プーラ』はポルトガル語でピュアの意。

  60ｍｌ	900円

• ファゼンダ ソレダージ ジェキチバ

  ジェキチバの樹の樽で18ヶ月熟成。シトラスの風味を感じる爽やかで澄んだ香りが特徴。

  60ｍｌ	1,000円

• ファゼンダ ソレダージ イペ

  ブラジルの国樹、イペの樹でできた樽で18ヶ月熟成。柔らかな味わいとスモーキーな香りが特徴。

  60ｍｌ	1,000円