刀削麺・火鍋・西安料理
XI’AN（シーアン） 有楽町店

――■…　特製点心　…■――

• 西安ショーロンポー

  

  2個	440円

• 鉄鍋餃子

  

  4個	495円

• ゆで餃子

  

  6個	495円

• ピリ辛スープの水餃子

  

  ピリ辛

  6個	528円

• 黒豚大シュウマイ

  

  2個	418円

• 海鮮入り棒春巻

  

  1本	352円

――■…　刀削麺類　…■――

• 大盛り各種132円（税込）増し
• -------------------------------------------------------------------------
  ～刀削麺とは…～
  中国山西省で生まれた中国五大麺のひとつ。
  水で練った小麦粉の塊を、くの字に曲がった刀で麺を削り出す調理法。
  削り出された麺は弧を描いて空中を舞い、煮えたぎるゆで釜に飛び込む。
  熟練の調理人なら1分間に100本の麺を削ると言われるが、高度な技術を必要とする職人技。
  刀削麺の表面はツルツルと滑らかで、噛むとモチモチとした独特の食感が特徴。
  -------------------------------------------------------------------------

• しびれる辛さのマーラー麺

  

  • おすすめ

  中辛

  	1,155円

• 担々麺

  

  ピリ辛

  	1,155円

• 西安風 サンラー麺

  

  中辛

  	1,155円

• ニンニク風味のユーポー麺

  

  中辛

  	1,155円

• 豆板醤で和えたネギチャーシュー麺

  

  中辛

  	1,155円

• スペアリブのせ刀削麺

  

  	1,265円

• あっさりスープの野菜麺

  

  	1,155円

――■…　西安の大衆前菜　…■――

• じゃがいも・ニンジンの細切冷菜

  

  	660円

• キュウリの冷菜 ニンニクソース

  

  	550円

• ニガウリの冷菜 ネギ油和え

  

  	770円

• 押し豆腐とセロリのさっぱり和え

  

  	858円

• クラゲの頭の冷菜

  

  	1,045円

• 豚ガツの冷菜 マーラーソース

  

  • おすすめ

  大辛

  	935円

• アヒルのピータン

  

  ピリ辛

  	660円

• ヨダレ鶏

  

  	968円

• 牛スネ肉の冷菜 特製ネギソース

  

  	1,045円

――■…　西安の屋台料理　…■――

• 串焼きラムのズーラン風味

  

  • おすすめ

  中辛

  4本	1,100円

• 豚肉の味噌蒸し 蒸しパン添え

  

  ピリ辛

  2個	880円

• 西安屋台のミニ焼きバーガー

  

  2個	638円

• ヤンルーポーモー

  

  	968円

――■…　デザート類　…■――

• やわらかあんにん豆腐

  

  	429円

• 果肉入りの本格マンゴープリン

  

  	429円

• カシューナッツ餡のゴマ揚げ団子

  

  1個	308円