刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN（シーアン）有楽町店メニュー：肉･海鮮･野菜・飯

西安総料理長が開発したナスの山椒揚げは全店舗で1番人気！
西安屋台の味！クミンなどを使った串焼きラムのズーラン風味

豚スペアリブの炒めピリ辛ニンニク風味

ピリ辛

	1,760円

カリッと仕上げた西安風酢豚～赤酢または黒酢仕立て～

各	1,485円

西安風ホイコーロー

ピリ辛

	1,375円

鶏肉の唐辛子炒め

大辛

	1,595円

鶏肉とカシューナッツの炒め

	1,485円

牛肉の炒め煮ニンニク山椒風味

中辛

	1,595円

牛肉のカキ油炒め

	1,650円

エビの特製マヨネーズ炒め

	1,738円

エビのチリソース炒め

ピリ辛

	1,738円

ソフトシェルクラブの山椒揚げ

ピリ辛

	1,925円

絶品！ナスの山椒揚げ

ピリ辛

	1,518円

季節野菜の炒め

塩味またはピリ辛XO醤

各	1,265円

ナスのユイシャン味土鍋煮込み

ピリ辛

	1,595円

ふんわり玉子とトマトの炒め

	1,375円

しびれる辛さのマーボー豆腐

中辛

	1,485円

細切じゃがいものサンラー炒め

ピリ辛

	1,188円

具だくさんの五目おこげ

	1,760円

自家製XO醤入りピリ辛チャーハン

	1,408円

ライス

	330円
小	220円

刀削麺とは…
中国山西省で生まれた中国五大麺のひとつ。
水で練った小麦粉の塊を、くの字に曲がった刀で麺を削り出す調理法。
削り出された麺は弧を描いて空中を舞い、煮えたぎるゆで釜に飛び込む。
熟練の調理人なら1分間に100本の麺を削ると言われるが、高度な技術を必要とする職人技。
刀削麺の表面はツルツルと滑らかで、噛むとモチモチとした独特の食感が特徴。

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刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN（シーアン）有楽町店

TEL050-5486-5637
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XI’AN（シーアン）有楽町店

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