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ソーキそば

ソーキは沖縄の方言で、豚のあばら肉(スペアリブ)のこと。これを煮込んだ大ぶりのソーキを沖縄そばに盛り付けたもの。沖縄そばそのものではない。もちろん、「（沖縄）そば」にはそば粉は使われていない。＊「沖縄そば」の項参照。

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