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桜海老切り

桜海老を炒り（または、電子レンジで乾燥させ）粉末にしてさらしな粉に練り込んだ変わりそば。炒って粉末にしたのを篩い分けしそば粉の5%程を入れるが、茹でたそばはきれいな桜色で香りも良い。

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