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料理名（読み）	アエマゼ
料理名	和えまぜ
地方	古志郡半蔵金村
種別・季節	年中
備考	行事食
作り方	１.ぜんまい、ひじきは水にもどす。
	人参、ごぼうはささがきにして、あく
	をとり、うす味を付けて煮る。（冷ま
	す）
	２.くるみ、豆腐をすり鉢で良くすり（酢
	を少々入れる）味を整えて、材料を混
	ぜ合わせる。
	・法事の時は必ず作った。
エネルギー／kcal	208
タンパク質／g	10.6
脂質／g	12