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| 料理名（読み） | アマダイズ |
| 料理名 | 甘大豆 |
| 地方 | 東頚城／牧村 |
| 種別・季節 | − |
| 備考 | − |
| 作り方 | １ さとうに水を大さじ２杯加えて中火 |
| で煮て煮立たせる |
| ２ 箸の先をつけて、しずくが３cmくら |
| いの糸を引きながら落ちるよう |
| になったとき、火を止めていり大豆 |
| を加えて素早くかきまぜる |
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| エネルギー／kcal | 122 |
| タンパク質／g | 7.1 |
| 脂質／g | 3.8 |