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| 料理名（読み） | ウチスアエ |
| 料理名 | うち酢合え |
| 地方 | 栃尾市繁窪口 |
| 種別・季節 | 冬 |
| 備考 | 正月 |
| 作り方 | １.大根をおろす。 |
| ２.１のおろし汁で打ち豆を煮る。 |
| ３.２が煮えたら１とまぜ、酢と砂糖を入 |
| れてあえる。 |
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| エネルギー／kcal | 100 |
| タンパク質／g | 6.1 |
| 脂質／g | 2.8 |