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料理名（読み）	ウチマメノシラアエ
料理名	打ち豆の白和え
地方	越路町
種別・季節	−
備考	−
作り方	１打ち豆をゆでてすり鉢でする
	２人参、こんにゃくを短冊に切り別々に
	ゆでる
	３たくあんを短冊に切る
	４下処理をした材料を混ぜる（和える）