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料理名（読み）	エダマメキントン
料理名	枝豆きんとん
地方	下越 亀田
種別・季節	（夏）
備考	−
作り方	１ 枝豆をゆで、さやから出し、熱い
	うちにすりつぶす
	２ 調味料を加え味を整える
	３ さつまいもを乱切りし、調味料を加
	えて煮ておく
	４ ２と３をあえる
エネルギー／kcal	426
タンパク質／g	5
脂質／g	3