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| 料理名（読み） | オキジル |
| 料理名 | 沖汁 |
| 地方 | 佐渡 |
| 種別・季節 | １１ー４月 |
| 備考 | − |
| 作り方 | １みそを真水で煮立ててから、海水で洗 |
| った魚の切身・きもをいれる。 |
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| ＊１１〜４月頃、漁師が船の上でお昼用 |
| に作る。タラなどがおいしい。 |
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| エネルギー／kcal | 103 |
| タンパク質／g | 17.2 |
| 脂質／g | 0.9 |