料理名（読み）	オシカタ
料理名	おしかた
地方	佐渡 ／真野町
種別・季節	３月 ４月
備考	ひな祭り
作り方	１米を粉にし、ボールに入れて水でよく
	こねる。
	２こねたものを小分けして赤・青・黄な
	どの食紅をまぜる。
	３木型に自分の思う色を使っていれ込み
	あんをいれ、その上に色のついていな
	いだんごをかぶせる。
	４型から出して椿の葉などにのせて２０
	分位ふかす。
	５ふかし終ったらすばやくうちわであお
	いでつやを出す。
	＊呼び方／真野町吉岡・・・かた
	真野町高崎・・・おしかた、花だんご
	赤泊 ・・・おこしがた
エネルギー／kcal	695
タンパク質／g	14.8
脂質／g	2.2