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料理名（読み）	カイヤキ
料理名	かい焼き
地方	長岡市
種別・季節	冬
備考	酒の肴
作り方	１.板かすを水でよくやわらかくなるまで
	煮とかし、塩たらのこをほぐしいれ（塩
	引きでもよい）ぶつぶつと煮えたと
	ころで出来上り。
	塩味の足りない分は後で味を足すこと。
エネルギー／kcal	119
タンパク質／g	6.9
脂質／g	0.3