| 料理名（読み） | ｺﾆﾓﾉ |
|---|---|
| 料理名 | 小煮物 |
| 地方 | 新発田 |
| 種別・季節 | |
| 備考 | |
| 作り方 | １ 材料はさいの目か乱切りとする。冬期 |
| は丸なすの漬けたものを塩出しして入 | |
| れる。 | |
| ２ 干し椎茸、焼きふは水につけてもどす | |
| ３ ごぼうはあくぬきし、こんにゃく・里い | |
| もは一度ゆでておく。 | |
| ４ 大根・ごぼう・人参・たけのこ・しい | |
| たけを煮だしじるで煮る。 | |
| ５ ３へ里いも・こんにゃく・しめじ・東 | |
| 揚げ・焼きふを入れる。 | |
| ６ 調味料を加えて味を整える。 | |
| エネルギー／kcal | 53 |
| タンパク質／g | 3.7 |
| 脂質／g | 0.7 |