料理名（読み）	センゾウボウ
料理名	せんぞうぼう
地方	佐渡
種別・季節
備考
作り方	１大根は千切りにしてかためにゆでる。
	２ゴマはいってすり鉢でする。
	３１の大根の水が切れたら手で軽くもみ
	２の中に入れゴマであえる。
	４かけ汁を作る。
	５そばをゆでる。
	６器に盛ったそばの上に３を好みの量だ
	けのせ、かけ汁をたっぷりかけていた
	だく。
	※ ゆで大根はかためにする。大根をも
	む時、手に塩を少々つけてもむ。
	（精進料理、そばを食べる時は必ずせん
	ぞうぼうを入れて食べるとおいしいと
	昔から言われている。）
エネルギー／kcal	0
タンパク質／g	0
脂質／g	0