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料理名（読み）	ｾﾝｿﾞｳﾎﾞｳ
料理名	せんぞうぼう
地方	佐渡赤泊村
種別・季節
備考
作り方	１たっぷりの湯に蕎麦をさっとゆでる
	（約３０秒）
	２冷水でよく洗う
	３大根はせん切りにし、ゆでる
	４ごまを炒る
	５ごまをすり鉢でよくすり、３の大根を
	和える
	６どんぶりに蕎麦を入れ、上に５をのせ
	汁をかけて薬味をそえる
	※佐渡ではとび魚のだし材をよく用いる