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料理名(読み)ダイコンナノカボチャアエ
料理名大根菜ノカボチャあえ
地方佐渡/赤泊
種別・季節
備考
作り方1大根菜はゆでて切っておく。
2カボチャは青みのある未熟なものでも
よく、これを切ってゆでる。
3ごまをよくすり、味噌を入れて更によ
くする。
4 1と2を入れて和える。
*カボチャに水分があるから、大根菜は
出来るだけ水分をとってから和えるよ
うにする。