| 料理名（読み） | ダンゴオコワ |
| 料理名 | 団子おこわ |
| 地方 | 西蒲原 巻 |
| 種別・季節 | 春の早苗饗 |
| 備考 | 秋の行事食 |
| 作り方 | １餡を煮る |
| ２ささげを固めに煮る | |
| ３餅粉とうるち粉をよくこね、団子の皮を | |
| 作る | |
| ４直径1.5〜２cmになるように餡を中に | |
| 入れた団子を作る | |
| ５おこわを少し堅めに蒸す | |
| ６せいろ又は蒸し器におこわと団子を交 | |
| 互に置き、約３０分蒸す | |
| ＊おこわに食紅を入れてもよい | |
| 昔は早苗饗（ｻﾅﾌﾞﾘ)や祭り、家の祝 | |
| いに沢山作り、近所や親戚に届けた | |
| エネルギー／kcal | 348 |
| タンパク質／g | 4 |
| 脂質／g | 2 |
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