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| 料理名（読み） | ナスアブライタメ |
| 料理名 | なす油炒め |
| 地方 | 中越／十日町 |
| 種別・季節 | |
| 備考 | |
| 作り方 | １古漬なすを水の中に入れ、塩出しする |
| ２なすを縦に６つ位に切る。 |
| ３鍋に油を入れ調味料を入れ２の材料を |
| 入れて炒め、ごま油としょうがのしぼ |
| り汁を入れる。 |
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| エネルギー／kcal | 30 |
| タンパク質／g | 0.9 |
| 脂質／g | 1.2 |