Deprecated: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in /home/zhenxiangba/zhenxiangba.com/public_html/phproxy-improved-master/index.php on line 456
[go: Go Back, main page]

料理名（読み）フナノカンロニ
料理名鮒の甘露煮
地方西蒲原 巻
種別・季節冬
備考常備菜
作り方１焼いた小鮒を鍋に入れ、たっぷりの番
茶でコトコト煮込む
（煮くずれないよう弱火にする）
２やや柔らかくなったところで砂糖を入
れ更に煮る
３中骨まで煮えたら飴、しょうゆを入る
＊昔は味を濃くしてビンに入れ、温度
の低い所に置き長く保存した
昔は大切な栄養源として、特に
病人や妊産婦に食べさせた
エネルギー／kcal174
タンパク質／g15.2
脂質／g2