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料理名（読み）	ﾎｼｽﾞｲｷﾉｶｽｼﾞﾙ
料理名	干しずいきの粕汁
地方	上越 妙高大鹿
種別・季節	冬 常備菜
備考
作り方	１.干しずいきは熱湯に入れてもどし（１
	時間位）、１cmくらいに切りよくしぼる
	２.酒かすはだし汁に入れて３０分位おく
	３.２を火にかけ酒かすを溶かす
	沸騰したら１を加え１０分位煮る
	（中火）
	４.３にみそを加え火を止める
エネルギー／kcal	47
タンパク質／g	3
脂質／g	0.7