料理名（読み）	ヤキモチ
料理名	焼き餅
地方	糸魚川市大野
種別・季節
備考	昔の主食
作り方	１.鍋にいり粉と水を入れ、かき回しなが
	ら煮る。
	２.煮たあと冷まし、すりこぎでかきまわ
	す。
	３.２を丸くにぎる。その中に塩あずきや
	きざんだ野沢菜を入れ、おにぎりのよ
	うに丸くする。
	４.３をイロリの火で焼いて食べる。
	＊てっぺ、草餅、焼き餅は昭和２４、
	５年まで食べていた。
エネルギー／kcal	180
タンパク質／g	3.6
脂質／g	6.4