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料理名（読み）	ﾕｽﾞﾓﾁ
料理名	ゆずもち
地方	佐渡
種別・季節	冬
備考	正月
作り方	１ゆずの皮をむき、みじん切りにし、す
	りばちに入れてよくすりつぶす。
	２もち米をむしたものに砂糖とゆずをい
	れてつく。
	＊つきたてならあんこを入れて丸める。
	＊薄く切ったものを干して””かれもち””
	にして焼いて食べたりする。
エネルギー／kcal	249
タンパク質／g	4.8
脂質／g	0.9