料理名（読み）	ワカメノウマニ
料理名	わかめのうま煮
地方	佐渡
種別・季節
備考
作り方	１わかめは１cm位の長さに切っておく
	２鍋に水と醤油と黒砂糖を入れて弱火で
	黒砂糖を煮てとかす。
	３砂糖がとけたら、刻んだわかめを入れ
	る。わかめを入れたら、箸で水がなく
	なるまでこがさないようにまぜる。
	４しばらくすると、砂糖がかたまる。さ
	ましてほぐす。
	※ わかめは天然の塩あじのするのを使
	用した方が磯の香りがしておいしい
エネルギー／kcal	90
タンパク質／g	1.2
脂質／g	0.1