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ｉモード化学／ﾒﾝﾄｰﾙ
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ﾒﾝﾄｰﾙ
祝・2001年度ノーベル化学賞


C10H20O
左:(-)-ﾒﾝﾄｰﾙ〈ﾊｯｶ香味〉
右:(+)-ﾒﾝﾄｰﾙ〈不快臭〉


※2001年度のﾉｰﾍﾞﾙ化学賞を受賞した野依良治名古屋大学教授らが合成に成功した (S)-BINAP-Rh(I) 触媒により，ほぼ純粋な (R)-ｼﾄﾛﾈﾗｰﾙｴﾅﾐﾝが得られ，これを鍵反応として食料香味成分の(-)-ﾒﾝﾄｰﾙが工業的に生産されるようになった。
◎茅幸二ほか,｢岩波講座・現代化学への入門18 化学と社会｣,p.56,岩波書店(2001)
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