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名称	ケイ皮酸メチル
英名	methylcinnamate
別名	−
化学式	C10H10O2
香り	甘い果実，バルサミック臭
状態	s（無色または白色）
融点／℃	36
沸点／℃	261.9
比重	※1.042(d36/0)
性質	エタノール，エーテル，有機溶媒に易溶／水に不溶
用途	オリエンタル調の調合香料，セッケン，洗剤，食品香料
有機性	200
無機性	77
分子データ