沖縄創作料理ロケーションダイニング凪

こだわり

沖縄名産が詰まった人気のコース
美ら島あぐーをしゃぶしゃぶで楽しめるコースをご用意しております。アグー豚の上品な脂の甘味が溶け出した出汁は絶品です。お肉との相性を考え、お野菜はしゃぶしゃぶとも合うものを使用。脂の上品な甘さやお野菜の美味しさを、心ゆくまで味わってください。他にも宴会シーンやお食事にご利用いただけるコース多数！
アグーの旨みをたっぷり堪能
脂の旨みが美味なアグーのバラ肉。大葉の爽やかな風味と合わさって絶品の串に仕上がっています。オーブンでじっくり焼いた後、軽く塩を振っております。脂の甘味や美味しさをとことん感じていただきたいため、シンプルにさんごの塩のみで味付けしました。『凪』に来たらぜひ食べていただきたい逸品です。
沖縄のお酒といえばやっぱり泡盛
泡盛はちょっとクセがあって…。そんな方もご安心を！初心者にもおすすめの泡盛もしっかりご用意しています。少しお高めの値段ですが間違いない味わいの「北谷長老」、クセがありながらも飲みやすい「龍ゴールド」、雑味がなく、すっきり軽やかな飲み口をお好みの方に最適な「残波白」。様々な泡盛が揃っています。
沖縄の雄大な自然と海を眺める
美しい沖縄の景色、窓一面に広がるその絶景は思わずため息が出るほど。水平線に沈む夕日、きらめく水面。どれもが極上のひとときに相応しいものばかり。そんな美景を目の前にお食事をお楽しみいただけます。夕日と海を眺めながら食事を楽しんだ後、外に出れば空には満点の星空が。大自然の雄大さを感じていただけます。
器と料理を目で・舌で楽しむ
お料理を彩る器には、恩納村や読谷村の陶芸家が手がけた作品を使用しております。職人の手仕事が生み出す独特の風合いは、旬の食材をよりいっそう美しく引き立てます。また、グラスには色彩豊かな「琉球ガラス」を。地元の食材を地元の器でいただく、五感で楽しむ沖縄のひとときを心ゆくまでお楽しみください。