アイスクリームの作り方　たったの20分、超簡単で美味しい!!

市販のアイスの添加物が気になり、タイにいる時からアイスクリームを手作りしはじめました、スーです。

アイスクリームを作るなんて、手間がかかって大変なんじゃない？　と思っていたら、なんと凄く簡単にできて美味しいので、もう買う必要がなくなりました☆

日本に帰ってからも、作って母に食べさせたら、「おいしい～☆」と喜んでもらえ、もう１週間に１回は作っていますヨ。

自分でアレンジもできるので、作ったら感動するハズ！

手作りアイスクリームの材料

・卵　３個
・生クリーム　200ml(写真ではホイップ)
・砂糖　40～60g
（・梅酒　大さじ２）←入れるとアイスが柔らかい♪
（・バニラエッセンス　数滴）←お好みで。

【道具】
・ボール３つ
・ハンドミキサー
・タッパー1300ml

アイスクリームの作り方

卵を白身と卵黄に分けて、それぞれボールへ。

白身を低速～中速で30秒ほどかきまぜて泡立てます。

砂糖を３分の１投入。

中速～高速で再びかきまぜ。

ハンドミキサーを斜めにして空気を含むようにかき混ぜるといいよ。

角がたつぐらいのメレンゲができました～☆

次は卵黄に砂糖を３分の１加えてかき混ぜます。
メレンゲつけたまま、やっちゃってます。

白くなるまで高速でかき混ぜました。

冷蔵庫から生クリームを出し、残りの３分の１の砂糖を加え、低速～中速～高速でかき混ぜます。

生クリームが７～８割がた固まった状態で止めます。
少し線がついて、小さい角が立つくらい。

３つともそれぞれ砂糖を加え、かき混ぜ、こういう状態です。

生クリームに卵黄クリームを加えて、軽く混ぜます。

最後にメレンゲを加え、サクサクと切るように混ぜます。
グルグルじゃなくて、サクサクね。
風味づけにバニラエッセンスをお好みで数滴加えてもＯＫ。

サクサクと混ぜて、滑らかでふわふわな液体ができあがりました～☆

ここまで約20分です。
1300mlのタッパーに流し込み、フタをして冷凍庫で５時間冷やせば出来上がり～！！

そのままスプーンですくい出してもいいし、うちでは先の丸いバターナイフで写真のようにカットしてます。

基本のアイスを作ったら、色々アレンジもできますヨ☆

コーヒーアイスクリーム

・卵　３個
・生クリーム　200ml
・砂糖　50g
・インスタントコーヒー　大さじ1.5

しょうがアイスクリーム

※写真はコーヒーアイスとしょうがアイスをミックスして皿に盛りました。

・卵　３個
・生クリーム　200ml
・砂糖　30g
・梅シロップ　20g
・すりおろししょうが　2g

手作りで無添加、色々アレンジもできて美味しいアイスクリーム、みんなも作ってみてね☆