クリンクルクッキー

作り方

• 準備

  ・焼くタイミングに合わせてオーブンを180℃に予熱する。

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  1　クッキー生地

  卵、グラニュー糖、油をホイッパーでよく混ぜる。

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  2

  薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをあわせてふるい卵液に加え混ぜる。冷蔵庫で丸めることが出来る固さまで冷やす。
  ※一晩程度かかります。

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  3　成形

  冷えた生地をディッシャーかスプーンですくい粉砂糖のボウルに落としいれる。
  ※冷やしてもカチカチな状態ではなく比較的柔らかいです。
  ※大きさにより14-15個ほど出来上がります。

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  4　トッピング

  粉砂糖をまぶす。
  生地は多少柔らかくても粉砂糖をまぶせば扱いやすくなります。

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  <トッピングのポイント>

  しっかりと粉砂糖をまぶします。量が少ないと焼いても綺麗な模様が出ない場合があります。

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  5　焼成

  180℃で10分焼く。
  ケーキラックの上などで天板ごと完全に冷ます。

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  <ラッピング>

  袋に一つずつ入れる。クリアバッグの方はリボンを結ぶ。

※生地を休ませる時間は含まない。