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ゼラチナーゼとは？ わかりやすく解説

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ゼラチナーゼ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2013/09/27 13:17 UTC 版)

ゼラチナーゼ(Gelatinase)は、生物がゼラチンをポリペプチド、ペプチド、アミノ酸等の成分に加水分解することを可能とする酵素である[1]。細胞膜を通り抜けることができる。ペプシンとは異なる。

緑膿菌(Pseudomonas aeruginosa)やSerratia marcescens等の数種の細菌が生産する。

ヒトでは、ゼラチナーゼは、マトリックスメタロプロテアーゼMMP2及びMMP9である。

関連項目

出典

  1. ^ Biology Online

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