にらのレシピ

Name: 豚肉と大根の塩炒め
Cuisine: 和食

にらを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的！　全てプロの料理家によるにらのレシピです。

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にらの基本情報

にらの特徴

餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して出回りますが､春先のものがやわらかくて上質で、さらに安くなります。
汁ものの実やおひたし、炒めもの、鍋ものなどに使われます。
また、日光に当てずに育てた「黄にら」も出回っていて、中華料理によく利用されます。

にらの選び方ガイド

葉が肉厚でみずみずしく、葉先がまっすぐにピンとのびているものを選びます。同じ株から何度も収穫できますが、だんだん繊維が多くなるので､葉ののびの勢いを目安に、初期に収穫されたものを選んで。

にらの旬

にらの栄養

にらの扱い方

葉もの

キャベツレタス白菜小松菜ほうれん草水菜チンゲン菜春菊

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旬の食材

とうがんモロヘイヤゴーヤートマトきゅうりピーマンとうもろこしズッキーニ

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定番メニュー

おにぎり弁当豚しゃぶ・冷しゃぶお好み焼きサンドイッチハンバーグきゅうりの酢の物ポテトサラダ冷やっこ・温やっこ

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