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キューピーと広島大学、アレルギー低減卵の安全性を確認 | スラド Submission
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キューピーと広島大学、アレルギー低減卵の安全性を確認

タレコミ by LARTH
LARTH 曰く、

2020年に作出に成功した、主要なアレルゲンである「オボムコイド」を含まない鶏卵の「安全性」を世界で初めて確認し、その研究成果に関する論文が、学術誌『Food and Chemical Toxicology』2023年5月号に掲載されることになりました。

【研究成果】鶏卵の主要なアレルギー原因物質(アレルゲン)をゲノム編集(Platinum TALEN)により除去し、その安全性を確認


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