少量炊くなら炊飯器は損ご飯をほんの少しだけ炊きたい時、皆さんは炊飯器を利用しますか？炊飯器は多く焚いても少なく焚いても電気代はあまり変わりませんので、少量だけを炊くのは損です。 少量を炊く場合はお鍋を使ってガスで炊くのが手軽で経済的。そしてお鍋の中でも、土鍋で炊くご飯はふっくらと美味しく、少量でも上手に焚けます。 こちらの写真の土鍋はガイド愛用の土鍋。100円ショップでよく売られている一人用の小さな土鍋です。この100円土鍋が少量のご飯を炊くのに最適なんですよ。 簡単！土鍋ご飯の焚き方
『お米マイスター』が 美味しいごはんの炊き方 こっそり教えちゃいます！ これであなたもプロの炊飯技術をマ（イ）スター！ 皆さん、せっかくの美味しいお米、美味しくいただいてますか？ 炊飯作業の時のチョットした工夫で、お米の持つ美味しさを 最大限に引き出せます。 そのコツをこっそり教えちゃいますので、ぜひトライして下さい。 炊飯作業とは、�@保管 �A計量 �B洗米 �C浸漬 �D加熱 �Eむらし �Fほぐし �G保温 �H盛りつけ までを指します。 �@保管 お米は、生物。呼吸をしています。ですが、その呼吸により お米の脂質が酸化（老化）してしまいます。したがってその 呼吸を抑制することが、お米の鮮度を保つ事となります。 比較的、湿度の低い涼しい場所で保管して下さい。高温多 湿になるキッチンは最悪の条件です。冷蔵庫で保管する場 合は、乾燥と臭い移りをシャットアウトさせ
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