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[B! 労働] 吉野家の「牛すき鍋膳」が成功し、すき屋の「牛すき鍋定食」が大失敗したのは何故か？すき屋の失敗の本質に関する考察
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記事へのコメント148件

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chiusagi
「新興宗教・やれば出来る教」これは今後のブラック企業関連エントリのキーワードになる

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NOV1975
本当この話は面白い。大企業は本来だてに大企業やってるわけじゃないのだ。間違えちゃうとこれです。

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hungchang
牛丼主力の吉野家に対し、松屋が機械化を進めることで利益率高い定食増やせたのに、すき家が戦略もなく根性だけで増やせるわけもなく。駅前以外のすき家は比較的大型だから小型回転寿司店へのリフォームは可能そう。

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kotobukitaisha
「小さい時は気合と根性で乗り切ったけど、大きくなって他の人を雇ってみたらできませんでした」っていうのはよくある。普通は人件費が増大するので業務効率化とかする。ブラック企業はやる気の欠如に求める

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nost0nost
ワタミの看板掛け替えの話なんかはこういう「何故こうなってしまったのか」って言う根本の問題から逃亡した結果だよね…人を酷使するブラック成長モデルを改められないから看板だけ変えて同じことをしようとする

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timetrain
中盤以降が底なしにヤバイ。そして物凄く腑に落ちてしまったのがもっとヤバイ。毛沢東主義の奇形変形した残党だと思えば物凄く納得できてしまった。これはあかん

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otakky
新興宗教「やればできる教」……ワロタwwwwww

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watto
電力会社が「やればできる教」に感染していないことを祈る！

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bigburn
夜間シフトで労時売上1万5千円目標とか狂ってる…そら単価の高いうなぎ売ろうとするはずだわ

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misomico
すき家の看板が赤地に黄文字だったのには意味があったんだな

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takigawa401
これ読んでおくと、こないだBMG Worksでも取り上げた内容が更に深掘りできそう。

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popoi
メモ。

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ykfksm
『学生時代に革命的学生運動に身を投じていたような方々が中年期にはかえって資本の論理を振りかざすという学者や評論家の世界にも見られる現象の一環という感じもします』

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umiusi45
すき家が発表した商品イメージを見て、その認識は一変したそうだ。特に什器が専用化されていない。うちが早々に諦めた方法でやろうとしている。あれ危ないんじゃないか、と。

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geopolitics
新興宗教「やればできる教」と革命家の論理。法を超える崇高な使命理想＝革命家の論理。

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KoshianX
「新興宗教・やれば出来る教」と「革命家による搾取」か。いろいろとうなってしまうな。

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yookud
「資本家の姿をした、原理的理想論を口にする革命家による収奪でもある。」

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fire_0218
吉野家の「牛すき鍋膳」が成功し、すき屋の「牛すき鍋定食」が大失敗したのは何故か？すき屋の失敗の本質に関する考察 - Togetterまとめ

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ponyorin
吉野家の「牛すき鍋膳」が成功し、すき屋の「牛すき鍋定食」が大失敗したのは何故か？すき屋の失敗の本質に関する考察 - Togetterまとめ via @togetter_jp そんなRANさん向け

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yuske711
KPI指標: すき家: 労時売上、吉野家: 人時客数

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yysaki
KPI指標: すき家: 労時売上、吉野家: 人時客数

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khxvoice
業種も規模も全然違うけど、昔自分が居た会社も「自分達のやり方は正しいとなぜか確信してしまった」のが悲劇の始まり… ／吉野家の「牛すき鍋膳」が成功し、すき屋の「牛すき鍋定食」が大失敗したのは何故か？すき

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k-takahashi
『労時売上を重視するあまり、「店を回せるか」という観点が経営層レベルから完全に欠落』　『労時売上への偏執的な執着も、24時間365日営業への執着も、ゼンショーのボードは自力で向き合うことができるのか』

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yujin_kyoto
“ワタミもゼンショーも、上層部が「新興宗教・やれば出来る教」にハマってしまって現場が後戻り出来ないくらいにブラック化してしまった（しかも上層部は「なんで出来ないんだ？」と本気で思っていた）”

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sashim
面白かったし共感出来た。

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stranger2ex
すき家事変まとめの一つ．わかりやすい上に面白いけど，タイトルで出落ちのような気もする．

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inurota
この件いろいろ示唆的な事案だけど、「商品というのはops含めたスループットを見なければならない」というのが如実に示されてるのが最も興味深かった。

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shikahan
「総括」じゃー！

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wackyhope
"ワタミもゼンショーも、上層部が「新興宗教・やれば出来る教」にハマってしまって現場が後戻り出来ないくらいにブラック化してしまった（しかも上層部は「なんで出来ないんだ？」と本気で思っていた）のが問題"

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himomen
商品開発→システム開発に言い換えればそのままITにも通用する話っぽい感じになってきた。8年くらい前に東京ガスが開発失敗したときみたいな、運用テスト無視して運用完全に置いてけぼりな感じ

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shoot_c_na
“上層部が「新興宗教・やれば出来る教」にハマってしまって”

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daybeforeyesterday
うーむ

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yasudayasu
最大級のものは「極度の混乱で、閉めた店の数がわからない日がある」。当時は現場も本部も混乱し、3月 3、4、5、15日は集計ができておらず、またその他の日に記載された店舗数も必ずしも正確ではない可能性

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SasakiTakahiro
すき家は大きく成長はしたが、コストがすごい勢いでゲタ履いていたんじゃなかろうか。

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atauky
「やればできる教」って、別に新興宗教じゃないよな。 聖徳太子の十七条憲法でも「群臣ともに信あるときは、何事かならざらん」(やる気があればなんでもできる)って言ってるし。

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pipechair
"労働側は「古代宗教・だったらお前がやってみろよ教」で対抗"おそらくゼンショーの経営陣は「できる」んですよ。そこがこの話の大きな恐怖。超人が凡人に対して無自覚に自分と同じレベルを要求したらどうなるか。

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shinichiroinaba
おや新しいまとめ？/.@khb02323 さんの「吉野家の「牛すき鍋膳」が成功し、すき屋の「牛すき鍋定食」が大失敗したのは何故か？すき屋の失敗の本質に関する考察」をお気に入りにしました。

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mamezou_plus2
本質的戦略が見えていなかっただけ。自分の資質にあった範囲でやればいいのに。

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tettekete37564
吉野家経営との姿勢が大人と子供ぐらい差があるという・・・。ま、元々吉牛しか食わないけど。

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Barton
…あー、書いてあることがよー判らんが、すき家には行く気になれないなあ。すき家の存続に寄与することはブラック企業の存続に寄与することになる。

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