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出しそびれていたまかないメニュー「ちゃんちゃん焼き」。まだ秋生鮭が旬の時期に食べたっけ。まかない... 出しそびれていたまかないメニュー「ちゃんちゃん焼き」。まだ秋生鮭が旬の時期に食べたっけ。まかない請負人の私は生粋の道産子ではありませんので、「ちゃんちゃん焼き」といえば漠然と「鮭を野菜と味噌とバターで焼けばいいんでしょ？確か。」くらいの認識でして・・・。まあ、リクエストされたのでGoogle先生にお尋ねしましたとも。 そんなわけで、参考にしたレシピは「ぎょれん（北海道ぎょれん）」のサイト内のレシピ「おすすめレシピ３６５」に掲載されていた「”北海道名物”秋鮭のちゃんちゃん焼き」です。 ・・・見た目がずいぶん違う気もしますが。 今回の食材（３人分くらい） 生秋鮭・・・大きめの切り身２つ 塩・こしょう・・・適当 キャベツ・・・1/2くらい たまねぎ・・・１個 人参・・・1/2本 しめじ・・・１パック バター・・・大さじ１（ちょっと少なめに） 長ネギ・・・１本（写真には写ってない！なんてこと！）
2014/11/12 リンク