【医食同源】ピーナツバタークッキー
sa
@cook_40018250
卵、バターなしのクッキー。ピーナツバターとブルーベリージャムのマッチングが美味！ ざくっとして食べ応えありですよ～
このレシピの生い立ち
参考文献：｢あまくておいしい!砂糖を使わないお菓子｣ 別冊主婦と生活／パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス 著
【医食同源】ピーナツバタークッキー
卵、バターなしのクッキー。ピーナツバターとブルーベリージャムのマッチングが美味！ ざくっとして食べ応えありですよ～
このレシピの生い立ち
参考文献：｢あまくておいしい!砂糖を使わないお菓子｣ 別冊主婦と生活／パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス 著
作り方
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1
ボウルに全粒粉～塩までをふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。別のボウルに●を入れてよく混ぜ合わせる。
-
2
粉のボウルに●をあわせたものを加えてヘラでよく合わせる。
こねないように注意。 -
3
生地を１０等分し、まるめて平らにする。天板に間隔をあけて並べ、中央にくぼみを作って、
ジャムをのせる。
１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。ラックで冷ましてできあがり。
コツ・ポイント
粉と水分を合わせるとき、こねないことがポイントです。水分と油分は控えめなので、焼くとひび割れがちです。あまりにパサつくときは、油を少し増やしてください。
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