挽肉のバジル炒めご飯（ガイパットガパオ）

ぶーすかおくさま
ぶーすかおくさま @boo_oku

タイ料理のご飯といえばコレ。調味料はナンプラーだけでできちゃう簡単タイ料理。レモンときゅっと絞っていただきます♪
このレシピの生い立ち
牛挽肉とセロリがあったので、牛肉の切り落としの代わりに炒めてみました。挽肉は牛でも豚でも鶏でも、なんでもOK。

挽肉のバジル炒めご飯（ガイパットガパオ）

めろ姫's cooksnap of when they made 挽肉のバジル炒めご飯（ガイパットガパオ）.
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タイ料理のご飯といえばコレ。調味料はナンプラーだけでできちゃう簡単タイ料理。レモンときゅっと絞っていただきます♪
このレシピの生い立ち
牛挽肉とセロリがあったので、牛肉の切り落としの代わりに炒めてみました。挽肉は牛でも豚でも鶏でも、なんでもOK。
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材料

2人分
  1. 挽肉（鶏・豚・牛なんでもOK） 120g
  2. ピーマン 2個
  3. 玉ねぎ １／２個
  4. ニンニク 2かけ
  5. セロリ（なくても可） １／３本
  6. バジル（ないときは乾燥バジルで） 一枝
  7. 赤唐辛子 2本
  8. ナンプラー 大さじ１
  9. 塩こしょう 少々
  10. レモンorライム 適量
  11. あつあつご飯 ２膳
  12. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    ピーマンと玉ねぎは細切り。セロリとニンニクはみじん切り。赤唐辛子は粗く刻む。バジルは枝から葉を摘んで荒くちぎる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、ニンニクと赤唐辛子をいれて弱火できつね色になるまで炒める。

  3. 3

    ２に玉ねぎ、ピーマン、セロリを加えて油が回るように炒め合わせ、少ししんなりしたら挽肉を加えよく炒める。

  4. 4

    お肉によく火が通ったら、バジルを加えざっと混ぜ合わせ、ナンプラーとこしょう少々で味を調える。

  5. 5

    お皿にご飯を盛り、４を盛り合わせる。

  6. 6

    空いたフライパンに卵を割り入れ、白身が固まったら５のお皿にのせ、レモンorライムを添えて出来上がり。

  7. 7

    食べる時に、レモンorライムをきゅっと絞って召し上がれ。私は食べる部分に少しづつ絞りながら食べるのが好きです♪

コツ・ポイント

味付けはナンプラー大さじ１とこしょうだけの失敗いらずのレシピです。 ライム（レモン）をぎゅっと絞って召し上がってください。
濃い味がお好みの方は、オイスターソースを大さじ１／2入れてください。
目玉焼きは半熟にしてくださいね。
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料理大好き、陶芸が趣味のワーキングマザーです。夢は料理本の出版。夕食は一汁三菜を目標にお手軽にできる簡単メニューやお酒にあうレシピをご紹介。子育て中なので、おいしくて簡単にできるヘルシーレシピが中心です^^ レシピはアップしていませんが得意なのは「梅仕事」。品評会で金賞をもらった腕前。そのうちアップしていきます。インスタ始めました。https://instagram.com/makiestefan
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