鶏胸肉の豆腐きのこあんかけ☆
どすこい喫茶☆
@cook_40060149
とろっとしたあんが、鶏肉と豆腐にからんでほっとする味です。しょうがも入れたので、残暑夏バテ対策にも(・∀・)
このレシピの生い立ち
雑誌『ESSE』のレシピから作ろうとしたところ、材料が無かったり意外と手間がかかったので、結局自己流になってしまったレシピです(＾∀＾ヾ|
鶏胸肉の豆腐きのこあんかけ☆
とろっとしたあんが、鶏肉と豆腐にからんでほっとする味です。しょうがも入れたので、残暑夏バテ対策にも(・∀・)
このレシピの生い立ち
雑誌『ESSE』のレシピから作ろうとしたところ、材料が無かったり意外と手間がかかったので、結局自己流になってしまったレシピです(＾∀＾ヾ|
作り方
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1
鍋に水溶き片栗粉としょうが以外の調味料・水をいれ、キノコも入れる。
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2
豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで2分チンして水切りする。 ※下参照
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3
鶏肉を薄く削ぎ切りにし、塩・片栗粉をまぶし鍋に入れて煮込む。
-
4
肉とキノコに火が通ったら、豆腐を入れ煮込む。
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5
ねぎとしょうがを入れ一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。完成!
コツ・ポイント
※鶏胸肉は1枚でもOKです。その際豆腐の量を調整してください。
※しょうがは最後に入れたほうが香りが残っておいしいです。
※豆腐は水切りナシでもOKですが、だしが薄くなるので調整してください。
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