しめじの簡単カルボナーラ
すえけい
@cook_40055901
クリーミーなソースのしめじ入りのカルボナーラ。炒めた具にソースの材料を入れて混ぜて和えるだけだから失敗しません！
このレシピの生い立ち
普通のカルボナーラのレシピを自分流にアレンジしています。ベーコンだけだと物足りないのでキノコを加えました。
生クリームはお財布具合で動物性を使ったり植物性を使ったりお好みで。ベーコンはブロックのもので作ると食べ応えが増しますよ♪
しめじの簡単カルボナーラ
クリーミーなソースのしめじ入りのカルボナーラ。炒めた具にソースの材料を入れて混ぜて和えるだけだから失敗しません！
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普通のカルボナーラのレシピを自分流にアレンジしています。ベーコンだけだと物足りないのでキノコを加えました。
生クリームはお財布具合で動物性を使ったり植物性を使ったりお好みで。ベーコンはブロックのもので作ると食べ応えが増しますよ♪
作り方
-
1
フライパン（大）でお湯を沸かして塩を入れてパスタを茹で始める。
-
2
玉ねぎは薄切り、ベーコンは１センチ幅に切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
-
3
片手鍋にオリーブオイルを熱して２の材料を入れてしんなりするまで炒める。塩粗挽きコショウで味を付ける。
-
4
片手鍋を火から下ろして生クリーム、卵黄、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせる。
-
-
5
茹で上がったパスタを片手鍋のソースの中に移し、パスタの茹で汁を加えてよく混ぜる。
-
6
お皿に盛りつけてから粉チーズと粗挽きコショウをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
コンロが一つしかない場合は先にソースを作っておき、後からパスタを茹でて加えればOK。茹で汁を加えるとシャバシャバした感じになりますが、盛りつける頃には程よくトロトロに。
茹でたてパスタの熱で程よくトロトロに仕上げるパスタです。
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