ノンフライ鮭の南蛮漬け
tama0531
@cook_40090865
油で揚げずに作るノンフライの南蛮漬けです。ダイエットとエコに役立つレシピ。
このレシピの生い立ち
油で揚げずに作る南蛮漬けです。ダイエットとエコに役立つレシピ。東京都下水道局発行のダイエットレシピブックから我が家用にアレンジしました。
ノンフライ鮭の南蛮漬け
油で揚げずに作るノンフライの南蛮漬けです。ダイエットとエコに役立つレシピ。
このレシピの生い立ち
油で揚げずに作る南蛮漬けです。ダイエットとエコに役立つレシピ。東京都下水道局発行のダイエットレシピブックから我が家用にアレンジしました。
作り方
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1
にんじん、たまねぎ、しいたけを薄くスライスして少量の油で炒めます。レンジで約1分半加熱してもOK
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2
鮭を一口大に切り、塩をして小麦粉をまぶして、キッチンペーパーに乗せ、レンジで約2分半加熱します。
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3
薄く油を敷いたフライパンで鮭をこんがり焼きます。
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4
酢、しょうゆ、砂糖、だし汁を合わせてタレを作り、フライパンに入れ、火を止めます。
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5
炒めた野菜を加えてあえ、冷蔵庫で味をなじませます。
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コツ・ポイント
鮭を油で揚げる代わりに、レンジ加熱とフライパンで焼くことにより、二度揚げと同じ効果があります。
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