茄子とピーマンの揚げ浸し
あちと❤
@cook_40142024
簡単にもう一品～♪
冷蔵庫で２、３日もちます。
夏はビールにピッタリです。
このレシピの生い立ち
ビールにとっても合うので、よく作ります。
茄子とピーマンの揚げ浸し
簡単にもう一品～♪
冷蔵庫で２、３日もちます。
夏はビールにピッタリです。
このレシピの生い立ち
ビールにとっても合うので、よく作ります。
作り方
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1
茄子を細切りにして塩水に浸ける。
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2
ピーマンも細切りにする。
オクラはそのままで。
フライパンに多目のサラダ油を熱する。 -
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3
野菜の水気を切り、強火で炒める。(素揚げにする。)
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4
タッパーに移し、めんつゆを原液のままかけ、冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
茄子は塩水に浸けておくと油の吸収を抑えられます。
強火でさっと炒めた方が、野菜の色がきれいです。
食べる分だけ小皿に移してお召し上がりください。
鰹節や大根おろし、おろし生姜もお好みで。
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