作り方
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1
豚肉を4センチぐらいに切る。ナス、ピーマンは一口大の乱切りにする
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2
*の材料を合わせておく。
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3
フライパンに油を熱しナスを入れ油を吸わせるように炒める。
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4
ナスがしんなりしてきたら豚肉を入れ炒め肉の色が変わったらピーマンも加えて炒める
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5
全体に油がまわってきたら②の調味料を加えて炒め合わせてできあがり
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6
※アレンジでこれにカレー粉少し入れても美味しい(*^-')b
コツ・ポイント
ナスにたっぷり油を吸わせる事によってナスがきれいな紫になります。調味料を合わせておけば炒めるだけの簡単で美味しい一品です
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