濃厚カルボナーラ
卵黄で作った濃厚カルボナーラ。難しそうで結構簡単に作れちゃう!!
このレシピの生い立ち
卵と生クリームを消費したかったので作りました。
作り方
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1
パスタ100gを規定の時間で茹でます。
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2
ベーコンを短冊切り、玉ねぎを千切りにし、卵を卵黄と卵白に分けます。
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3
2をバターで炒め、1、★、塩粗挽きコショウを入れ中火〜弱火にします。
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4
全体が混ざりチーズが溶けたら火を止め、卵黄2個を入れ混ぜます。
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5
お皿に盛り付けて完成です!
コツ・ポイント
卵黄を入れた後は、ボソボソになりやすいので、お好みの加減で皿に盛り付けてください。
生クリームがない場合、牛乳150mlでもお作りいただけます!
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