濃厚カルボナーラ

めぎゅマム
めぎゅマム @cook_40188532

卵黄で作った濃厚カルボナーラ。難しそうで結構簡単に作れちゃう!!
このレシピの生い立ち
卵と生クリームを消費したかったので作りました。

濃厚カルボナーラ

卵黄で作った濃厚カルボナーラ。難しそうで結構簡単に作れちゃう!!
このレシピの生い立ち
卵と生クリームを消費したかったので作りました。

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材料

1人前
  1. パスタ 100g
  2. ベーコン 80g
  3. 玉ねぎ 1/4玉
  4. 卵黄 2個
  5. 牛乳 70ml
  6. 生クリーム 80ml
  7. ★コンソメ顆粒 大さじ1
  8. とろけるチーズ 1枚
  9. バター 20g
  10. 粗挽きコショウ 少々

作り方

  1. 1

    パスタ100gを規定の時間で茹でます。

  2. 2

    ベーコンを短冊切り、玉ねぎを千切りにし、卵を卵黄と卵白に分けます。

  3. 3

    2をバターで炒め、1、★、塩粗挽きコショウを入れ中火〜弱火にします。

  4. 4

    全体が混ざりチーズが溶けたら火を止め、卵黄2個を入れ混ぜます。

  5. 5

    お皿に盛り付けて完成です!

コツ・ポイント

卵黄を入れた後は、ボソボソになりやすいので、お好みの加減で皿に盛り付けてください。
生クリームがない場合、牛乳150mlでもお作りいただけます!

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