たこめし 蛸飯
pegupepepe
@cook_40038039
うちではこれだけは濃い口醤油で炊くよ♪
お上品では無いけども･･･
蛸はやっぱ 醤油でしょっ♪ おｺｹﾞも旨い♪
このレシピの生い立ち
だって好きなんやもん…(uu*)
たこめし 蛸飯
うちではこれだけは濃い口醤油で炊くよ♪
お上品では無いけども･･･
蛸はやっぱ 醤油でしょっ♪ おｺｹﾞも旨い♪
このレシピの生い立ち
だって好きなんやもん…(uu*)
作り方
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1
別に何ｸﾞﾗﾑでもええんやけどな(^-^;)
これ250ｇ位です。
蛸ちゃん、炊くと固いから そぎ切りに。 -
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2
ｲﾎﾞｲﾎﾞちゃんの中なども 丁寧に洗ってあげましょね。材料、ｼﾝﾌﾟﾙやから 結果に現れてまうからよ。
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3
効果 薄いけど 包丁の腹で ((( とんとん♪ )))たたいておきましょﾈ。
いいのよ；蛸だもん。噛むのが蛸よ。 -
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4
切ったらー酒、大匙3位、ふりかけとこね。（分量外）
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5
そんなこんなで【米3合分での材料】。米は普通に洗ってメモリ通りのお水を張っておきますよ。お好きであれば 五穀米なども。
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6
合わせ調味料、この位になりましたね。一度これを別のｺｯﾌﾟか何かに移し、同じ量の水を仕込んだ水の中から抜き取ります。
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7
で 調味料、お釜に投入、蛸・生姜も投入。蛸、ふりかけた酒ごと入れちゃってかまへんからね。
ｽｲｯﾁON！ -
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8
ｽｲｯﾁ上がったら お色の付いていない胡麻油、大匙1程まわしかけて蒸らしますよー(((混ぜ混ぜ混ぜ)))
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
仕上げにかける《色の着いてない胡麻油》は普通の胡麻油みたいに匂いのある物では無いんですよー。さほど油っこくも無く、ｻﾗﾘとしてはいるけども上品なコクはあるんですよ。1つあると重宝しますよ♪
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