焼きっぱなしのチョコレートケーキ
エンテれいに
@cook_40052102
焼きっぱなしでOKのチョコレートケーキです。外国人にも人気のあるふんわりしっとりした味です。トップ10入り感謝♪
このレシピの生い立ち
昭和時代の古いお菓子の本に出ていたレシピをアレンジしたものです。ケーキには好き嫌いがありますが、このケーキだけは年齢・国を問わずどなたにも喜ばれています。
焼きっぱなしのチョコレートケーキ
焼きっぱなしでOKのチョコレートケーキです。外国人にも人気のあるふんわりしっとりした味です。トップ10入り感謝♪
このレシピの生い立ち
昭和時代の古いお菓子の本に出ていたレシピをアレンジしたものです。ケーキには好き嫌いがありますが、このケーキだけは年齢・国を問わずどなたにも喜ばれています。
作り方
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1
バターと卵は室温に戻しておきます。
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2
ビターチョコは削って湯せんで溶かしておきます。
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3
柔らかくしたバターに砂糖を２，３回に分けて加えながらふわふわに泡立てます。
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4
卵を１個ずつ加えてその都度、泡立てます。
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5
溶かしたビターチョコ、バニラ・エッセンス、好みでラム酒を加え混ぜます。
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6
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、生地に加えざっと混ぜてから型に入れます。
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7
トントンと底を台に軽く打ちつけて気泡を抜き、１７０℃のオーヴンで４０～４５分ほど焼きます。
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8
竹串を刺してみて何もついてこなかったら、出来上がりです。そのまま金網において冷まします。
コツ・ポイント
途中で様子を見て、焦げるのが心配なら上にアルミフォイルをかぶせてください。
焼いた翌日の方が味が馴染んでおいしいです。
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