ターメリックライスを炊く。カレーソースの材料を混ぜておく。菜の花は食べやすい大きさに切る。他の野菜は大きめに切る。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけてフツフツしてきたら、菜の花以外の野菜を入れて、塩コショウをふり炒める。

タマネギがほんのり狐色になったら取り出す。同じフライパンにバターとひき肉を入れて炒める。

ほんのり火が通ったら、先ほどの炒めた野菜と赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、一旦火を止める。

カレーソースを入れて再び火にかけ、菜の花を入れて炒める。ターメリックライスの上にかけて出来上がり。