notひき肉！豆腐つくね♪
ﾀﾋﾟｵｶﾐﾙｸ
@cook_40090754
ひき肉より、ムネ肉の方が冷凍庫に眠ってる率高くないですか？ 豆腐＆ひじきプラスで栄養価もアップ↑
このレシピの生い立ち
つくねが無性に食べたい！でもひき肉がない(>_<) そんな時に見つけたムネ肉。少しでもヘルシーにする為に豆腐もエイッ(ノ・∀・)ノ(笑)
notひき肉！豆腐つくね♪
ひき肉より、ムネ肉の方が冷凍庫に眠ってる率高くないですか？ 豆腐＆ひじきプラスで栄養価もアップ↑
このレシピの生い立ち
つくねが無性に食べたい！でもひき肉がない(>_<) そんな時に見つけたムネ肉。少しでもヘルシーにする為に豆腐もエイッ(ノ・∀・)ノ(笑)
作り方
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1
豆腐をレンジに３〜５分かけ、キッチンペーパーで包んで水気をきる。ひじきはたっぷりの水（ぬるま湯）につけて戻しておく。
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2
鶏ムネ肉は小さく切り、次に包丁で叩いてミンチ状にする。ミキサーにかけても〇（小さい塊が残ってるくらいでもＯＫ♪）
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3
ネギ、人参をみじん切りにする。
-
4
ボウルに１〜３としょうが、卵白、塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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5
食べやすい大きさに成型し、フライパンで焼く。
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6
片面に焼き色がついたらひっくり返して水を入れ、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼くとふんわりする‥‥かな？(笑)
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7
一度つくねを取り出し、同じフライパンに◎を入れてフツフツさせる。
-
8
つくねを戻し入れ、タレをからめたら完成！お好みで卵黄につけたり、大葉で巻いて食べてください♪
コツ・ポイント
鶏肉は焼きすぎると固くなるので、途中から蒸し焼きにする事‥‥かな？(笑)
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