作り方
-
1
牛挽肉に醤油、酒、みりん、いりごま（小さじ2)、砂糖(小さじ1)、にんにく、生姜すりおろし(少量)で下味をつける
-
2
タレを作る。コチュジャン(大さじ２)、ごま油(大さじ１)、水(大さじ1)、いりごま(大さじ1)
-
3
ほうれん草を湯がいて3cmに切る。醤油(小さじ1)、いりごま(小さじ1)で和える
-
4
豆もやしを3cmに切り、鶏がらスープ鶏がらスープ(小さじ1/4)、塩(ひとつまみ)を入れて鍋で蒸し煮する。
-
5
人参はごま油を入れて熱した鍋で炒め、砂糖(小さじ1/2)、塩(ひとつまみ)、いりごま(小さじ1)を入れる
-
6
ぜんまい水煮は3cmに切り、醤油、砂糖、みりん、いりごま(小さじ1)、鶏がらスープ(小さじ1/4)、水(50cc)で煮る
-
7
牛肉を鍋でそぼろにする
-
8
きゅうりは塩でもみ、酢、砂糖、いりごま(小さじ１)で和える
-
9
薄焼き卵は5mmほどの千切りにする
-
10
平土鍋を強めの中火にかけ、2~3分温め、ごま油(大さじ2)を引く。
-
11
ご飯を広げ、ほうれん草、豆もやし、にんにん、ぜんまい、きゅうり、薄焼き卵を並べる
-
-
12
牛そぼろを中心に載せ、タレを回しかける
-
13
火にかけて10分ほどで火を止め、よく混ぜて配膳し、卵黄をのせて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ほうれん草〜牛挽肉はレシピの順番通りすれば一つの鍋を使いまわして調理できます。平土鍋はしっかり予熱して盛り付けするのがきれいなおこげを作るポイントです。
似たレシピ
-
簡単☆土鍋でビビンバ☆amamitu風 簡単☆土鍋でビビンバ☆amamitu風
ご飯, 玉ねぎ, 人参, えのき茸, ほうれん草, 蓮根, ごま油, 酒, みりん, 醤油, 合挽きミンチ, 酒土鍋 -
土鍋 和風 ビビンバ 土鍋 和風 ビビンバ
お米 研いでザルに上げる, 水, 鶏ガラスープの素, 豚肉ロース薄切り, 生姜汁, おろしニンニク, 酒, みりん, 醤油, 豆もやし, 塩, おろしニンニク和風 土鍋 -
挽肉で十分！うちのおこげビビンバ丼♪ 挽肉で十分！うちのおこげビビンバ丼♪
ほうれん草, 人参, 豆もやし, にんにく, ゴマ油, 塩, 味の素, 炒りゴマ, ぜんまい水煮, ごま油, 砂糖, 醤油節約 手抜き -
-
みっぴちゃんちの石焼ビビンバ みっぴちゃんちの石焼ビビンバ
豆もやし, しめじ, にんじん, ほうれん草, ごま油すりごま砂糖しょう油にんにく, 卵黄, ご飯, 豚ひき肉, ごま油, しょう油コチュジャンテンメンジャン酒, しょうがにんにく, ぜんまい水煮 -
ホットプレートでビビンバ☆ ホットプレートでビビンバ☆
牛カルビ肉, 醤油, 酒, きび砂糖, コチュジャン, ごはん, ごま油, 卵黄, 松の実、白ゴマ、コチュジャン, ナムル４種, 大根, にんじんおつまみ -
* 簡単 ♥ 石焼きビビンバ♬ * 簡単 ♥ 石焼きビビンバ♬
雑穀米, カクテキキムチ, 牛ひき肉, 醤油, 砂糖, 酒, すりごま, 人参, 胡麻油, すりごま, 塩砂糖おろしにんにく, もやし -
-
フライパンで!石焼き風ビビンバ フライパンで!石焼き風ビビンバ
牛肉薄切り, 焼肉のタレ, にんじん, ほうれん草, 豆もやし, ごま油, 白いりごま, 塩, ごはん, 生卵, コチュジャン簡単
その他のレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/19070824