ブリの照り焼き♪ちょっとイタリアン？
るびにゃん
@cook_40048016
バルサミコでちょっと酸味をつけていつもの鰤照りを洋風にアレンジ。
にんにくは、お好みであってもよし、なくてもよしです♪
このレシピの生い立ち
いつも和風に照り焼きで食べていた鰤。
ちょっと洋風もいいかなと作ってみたのが最初です。
ブリの照り焼き♪ちょっとイタリアン？
バルサミコでちょっと酸味をつけていつもの鰤照りを洋風にアレンジ。
にんにくは、お好みであってもよし、なくてもよしです♪
このレシピの生い立ち
いつも和風に照り焼きで食べていた鰤。
ちょっと洋風もいいかなと作ってみたのが最初です。
作り方
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1
鰤に軽く塩コショウ。
お好みでにんにくのすったものを加えてもおいしいです♪ -
2
フライパンを熱して、鰤の水気を軽くふき取って焼きます。
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3
両面が焼きあがったら、バルサミコ、お醤油、お砂糖を入れて、ちょっと煮詰めます。
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4
お皿に盛り付けてできあがり♪
酸味が苦手な方は、バルサミコを控えてくださいね。
甘めがお好きならお砂糖をプラス。
コツ・ポイント
鰤は、焼きすぎるとぱさぱさしておいしくないです。
タレをもっと煮詰めたい時は、鰤を取り出してからにしてください。
煮詰めずにとろみがほしければ、少量の片栗粉を水で溶いたものを最後に入れてくださいね。
仕上げに黒胡椒も合います♪
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